Dopo il grande successo delle prime due tappe, il HACCP Sardegna Tour 2026 arriva a Santa Giusta per un appuntamento che rappresenta molto più di una semplice tappa intermedia: è il giro di boa di un progetto che sta contribuendo a ridefinire il ruolo della sicurezza alimentare nelle imprese sarde.
Lunedì 23 febbraio 2026, presso il Ristorante Da Leonardo, imprenditori, responsabili e operatori del settore alimentare avranno l’opportunità di partecipare a un percorso di specializzazione sulla corretta gestione degli allergeni, uno dei temi più rilevanti per la sicurezza dei consumatori e per la tutela della responsabilità degli operatori.
Da evento formativo a sistema regionale di competenze
Il HACCP Sardegna Tour non nasce come un semplice ciclo di corsi, ma come un progetto più ampio promosso da 626 School e dal Laboratorio Sardo per la Sicurezza Alimentare, con l’obiettivo di:
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rafforzare la cultura della prevenzione nelle imprese;
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elevare il livello delle competenze professionali;
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supportare le imprese nel trasformare la sicurezza in un vantaggio competitivo;
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costruire un vero sistema regionale basato su formazione, consulenza e responsabilità.
La risposta delle imprese nelle prime tappe ha confermato l’esistenza di una domanda concreta di formazione specialistica, capace di andare oltre i tradizionali modelli standardizzati.
Un attestato che certifica una competenza reale
La partecipazione alla tappa di Santa Giusta consentirà di conseguire un Attestato di Specializzazione sulla Corretta Gestione degli Allergeni, valido come aggiornamento obbligatorio per le figure coinvolte nella manipolazione degli alimenti.
Si tratta di un percorso progettato con un approccio pratico e operativo, finalizzato a fornire strumenti concreti per la gestione quotidiana della sicurezza alimentare.
Santa Giusta: una scelta simbolica
La scelta di Santa Giusta rappresenta la volontà di portare il Tour nel cuore dei territori, valorizzando le realtà locali e contribuendo alla diffusione capillare della cultura della sicurezza.
Il Tour proseguirà nelle prossime settimane attraversando altre aree strategiche della Sardegna, con l’obiettivo di specializzare almeno 100 operatori e contribuire alla costruzione di una nuova generazione di imprese alimentari più consapevoli, più sicure e più competitive.
Informazioni evento
HACCP Sardegna Tour 2026 – Terza tappa
📍 Ristorante Da Leonardo
via Giovanni XIII angolo via Luigi Garau
Santa Giusta
🗓 Lunedì 23 febbraio 2026
Le iscrizioni sono aperte.
